Étonnante ! Maigre et donc plus diététique (moins de cholestérol), mais suffisamment persillée, la viande Limousine est classée comme la plus tendre et la plus savoureuse par les consommateurs lors des tests à l' aveugle :
Chicago en 1989, Sydney en 1990 et Paris en 1991 et 1992. Les essais officiels ont confirmé la finesse particulière de sa fibre, le "grain de viande".
Une différence bien valorisée sur le créneau des viandes de qualité par une politique de label rouge national, sous l' enseigne collective Blason Prestige, et de marques certifiées.

En juin, nous fauchons l'herbe non pâturée et récoltons le foin pour l'hiver.



Stocké sous forme de balles rondes, il provient exclusivement de l'exploitation et subvient aux besoins du troupeau durant l'hiver.



Une ration à base de céréales (blé, orge et colza) récoltés à la moisson complètent l'alimentation des plus jeunes ainsi que des vaches allaitantes.

Seuls les minéraux (sel et oligo-éléments) indispensables à la croissance des animaux sont achetés sous forme de blocs que les bovins lèchent en fonction de leurs besoins.